TBSドラマ「100万回言えばよかった」が2023年1月より放送が開始されました。
佐藤健さん演じる鳥野直木の、死ぬ前の職業が調理師で「ハチドリ」というお店を開いていました。
「ハチドリ」のメニューで直木の得意料理だったハンバーグがドラマの中でも何回か出てきます。
直木の恋人の相馬悠依（井上真央）のために家で作っていました。
里親の広田勝（春風亭昇太）の家に直木と悠依が14歳のころに預けられたとき直木が作っていた思い出の味。
直木が死んでしまってからも唯一、直木が見える存在である魚住譲（松山ケンイチ）が直木がいることを証明するため、直木が魚住に指示をしてハンバーグを作る場面も出てきます。
このドラマのキーポイントとなっているハンバーグ。
この記事では、「100万回言えばよかった」の直木特製ハンバーグレシピをご紹介したいと思います。
「100万回言えばよかった」直木特製ハンバーグレシピ
作り方は動画で紹介してくれています。
ハンバーグの材料
・材料（2人分）
・牛ひき肉 350ｇ
・牛脂 80～90ｇ
・玉ねぎ 大4分の１個
・オリーブオイルorサラダ油 適量
・塩・こしょう 少々
・ハーブ（セージ・ディル） 小さじ4分の１程度
・香辛料（ナツメグ・シナモン・オレガノ） 小さじ4分の1程度
・パン粉 大さじ３
・卵 1個
・牛乳 大さじ２
・白ワイン 適量
このハーブなら手に入りやすいですが、家に常備しているハーブと香辛料は、粗びきブラックペッパーやナツメグ、刻んだパセリだけでも近い味になります。
ナツメグは必須で、必ず分量を守って入れることがおいしくなるコツです。
「100万回言えばよかった」直木特製ハンバーグの作り方
- 刻んだ玉ねぎを炒める。粗熱が取れたら冷やし冷やしておく
- 冷蔵庫から取り出したひき肉に刻んだ牛脂と、塩・こしょうを入れてねばりがでるまで混ぜる
- パン粉・牛乳・卵・香辛料・ハーブをひき肉と混ぜる
- 手早くこねて半量ずつ丸める
- フライパンを温めて油を弾いて焼く
- 返して裏面も焼けてきたら白ワインを入れてアルコールをとばす
- 200度のオーブンで10分焼く
- ハンバーグが完成！！
「100万回言えばよかった」ハンバーグレシピはフードコーディネーターはらゆうこさん監修。
「クロサギ」『石子と羽男」「オールドルーキー」「ユニコーンに乗って」などの人気ドラマも、はらゆうこさんが手がけていました。
玉ねぎはガチャガチャ炒めないのがコツです。
よく冷やしたひき肉に細かく切った牛脂を混ぜてから冷凍したものを混ぜ合わせると肉汁がたくさん出やすくなるのでおすすめです。
こねて丸める作業は手早く！フライパンで焼くときは強火で！！
直木のハンバーグはジューシーで、その秘密はズバリ肉汁です。
箸で切れるほどの柔らかさもあって見た目でもわかるようにして、特に肉汁にはこだわったとのことです。
「100万回言えばよかった」簡単にできる！直木特製ハンバーグソースのレシピ
・材料（2人前）
・薄力粉 大さじ２
・バター 20ｇ
・コンソメスープ（コンソメスープのキューブ2個にお湯250ml
・ケチャップ 大さじ３
・中濃ソース 大さじ２
・ハチミツ 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・生クリーム（お好み）
次に作り方をご紹介します。
・作り方
1.バターをフライパンで熱し、薄力粉を入れて茶色くなるまで炒める
2.コンソメスープ・ケチャップ・中濃ソースを徐々に加える
3.はちみつ・砂糖・しょうゆを加えて混ぜる
紹介してくれたレシピ通りに作れば簡単です。
ソースの作り方も簡単で家にある材料で作ることができます。
できればソースも添えた方がよりおいしくなります。
本格的に作ってしまうと２～3日かかるので家にある材料で簡単に作るレシピを紹介してくれています。
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— 【公式】TBS金ドラ「100万回 言えばよかった」2月3日第4話✨️ (@hyakumankai_tbs) January 21, 2023
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まとめ
今回は「100万回言えばよかった」直木の特製ハンバーグレシピをご紹介しました。
ドラマに何度か出てくる直木の得意料理です。
お家でも作れるようなレシピにしているので直木と同じハンバーグが作れちゃいます！！
これからドラマは、LOVEもミステリーも盛り上がっていくことを期待します。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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